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安抚好秦京茹，牛平安便独自一人骑着车出去了。
既然人员已就位，牛平安便开始了选址工作。
带着三个孩子实在是太浪费时间了，还是让秦京茹看着吧！
随着改革开放的进行，四九城的建设也进行的如火如荼。
饭店的选址就成了重中之重了。
总不能前脚开业后脚便被通知要拆迁了吧？
那玩笑可就开大了！
最终经过一下午的奔波，牛平安看上了安定门内大街一户正在招租的三层小楼。
三层的楼房在这年代算是不错的建筑了，短时间内应该没有拆迁的风险。
一楼只有一个入口，真正能用的是二楼和三楼的场地，共四百个平方左右。
牛平安心中已有腹稿。
二楼除了厨房之外还可以放置大小餐桌二十来张；
三楼除了办公场地，还可以安置大小包间六个。
满载的话容纳一百多人就餐没有问题。
人员配置：厨师3-5人，服务员10-15人。
这种规模的餐厅在如今的四九城也不算小了。
但投资也不小。
光房租、装修、厨房设备、桌椅板凳等等粗略估计要万把块钱的投资。
看了看自己不太丰厚的家底，牛平安咬了咬牙。
干了！
说干就干，牛平安也不拖泥带水。
第二天去了厂里，牛平安和秦京茹直接办理了辞职手续。
离职完，牛平安又马不停蹄的跑去工商局，咨询营业执照的事情。
如今正是改革浪潮开始的时候，开餐饮店的门槛并不算高，也不算麻烦。
只要搞定了工商和税务便可以开始干了。
对于能否办理下个体餐饮执照，牛平安还是有些忐忑的
毕竟如今的四九城对于个体餐饮这一块确实没有相关的法律法规。
这时候顶多在服务业、修理业开了个口子，可以个体做服装、焊压铁壶、修修鞋，其余行当的一律不让开。
悦宾饭店能拿到营业执照，也许人家有关系也未尝可知。
即便没有上面人的关照，悦宾能开这个口子，肯定是经过一番磨难的。
好在事情的进展还是比较顺利的。
有了悦宾这个例子，已经有不少的个体户
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